葉恒找來調(diào)料,先是腌制豬r0U。
腌制步驟并不復(fù)雜,每塊豬r0U都先用料酒涂抹,然后給整塊r0U抹上食鹽、花椒。
葉恒做得很熟練,腌r0U就像一條流水線一樣,李思思看了父母做了這么些年自然也會(huì),但是葉恒看起來b她父母還熟練,她有些意外。
“你,你好熟練的樣子。”
葉恒埋頭重復(fù)手上涂抹動(dòng)作,“我NN教我的,往年我家的臘r0U都是我做的?!?br/>
李思思哦了一聲,她看了一會(huì)兒,也想上手試試,手還沒碰到r0U,就被攔住了。
“我來弄吧,鹽巴傷手。”
說著,葉恒就把李思思面前的r0U都挪到了他的面前,李思思緩緩收回手,局促地回了一聲“好”。
葉恒g活一向很利索,沒多久,除了他特意留出來的一些r0U,其他的都腌制上了。
將一部分新鮮r0U去皮切成r0U條,裝進(jìn)盆里,一邊撒上花椒和食鹽,一邊用大手翻弄,盡量讓每塊r0U上的花椒和食鹽較為均勻,明明就是簡單的動(dòng)作,明明見許多人做過,但李思思莫名覺得葉恒做起來顯得X感些。
r0U腌制上后,葉恒開始清洗腸衣,就用一根筷子他就把腸衣里里外外翻洗了個(gè)透徹,接著就是灌香腸。
一個(gè)鑰匙扣,一根針,一卷細(xì)線,一把剪刀。
鑰匙扣撐在腸口,將r0U條塞進(jìn)去,一邊塞一邊慢慢擠動(dòng),直到r0U慢慢聚齊起來,將腸衣?lián)螡M,粉sE的腸衣被紅白相見的r0U撐得很滿,像是要漲破一般,誘人得緊。
一邊灌一邊在腸衣上扎了一些小孔,擠出氣后,r0U擠得更滿,灌到一定的長度,李思思就系上細(xì)線將腸分成一小節(jié)一小節(jié)的。兩人沒有多說話,卻默契十足。
是個(gè)有些費(fèi)時(shí)費(fèi)力的活,但是兩個(gè)人一起,就沒那么費(fèi)時(shí)費(fèi)力。灌完香腸,葉恒找了一些較粗的鐵絲,打算做些鉤子來掛r0U。
他問:“家里有鋼絲鉗嗎?”
李思思抿嘴思考著鋼絲鉗大概的樣子,想著家里應(yīng)該是有的,“我去找找。”
她轉(zhuǎn)身進(jìn)了一間臥室,打開一個(gè)cH0U屜,看著面前雜七雜八的工具,她一下子花了眼,不知道哪個(gè)是葉恒想要的鋼絲鉗。
她翻找了一些,猶豫著拿起一把剪鉗,腦袋里正在極力回想時(shí),一只大手貼著她的腰側(cè)劃過,拿起她手邊的鋼絲鉗。
“你那個(gè)是剪鉗,這個(gè),才是鋼絲鉗?!?br/>
溫?zé)岬臍庀娫谒念i窩,癢癢的。