沒多久，翻滾的粉白與嫣紅交織的五花肉，在豬油的澆淋下，搖身一變瘦肉條紋從玫紅褪為淺褐，再收縮成深檀木色，紋理間滲出焦糖般的油珠。

    肉塊在油中“滋啦”一顫，表面冒出細(xì)小的金黃花邊，像被火舌舔過的紙緣。

    顏色每深一分，空氣里的焦香就濃一寸。

    到最后從鍋里撈出來時(shí)，外層像是披上焦糖色的鱗甲，看得人直咽口水。

    鍋里的油一滴也沒浪費(fèi)，全部隨著五花肉一起進(jìn)了缸子保存，趙氏和程諾一起搬著，藏到家里地窖中。

    “天冷，放一晚上明天就能吃了，這幾天我不能幫你做飯，嫂子你要是忙不過來，直接從缸里挑一塊，切成片，澆上大醬，隔水蒸熱就能吃了?！?br/>
    趙氏第一次聽到這種做法，就算聽過，也不敢嘗試啊。

    為了吃這一口缸子肉，得費(fèi)多少鹽，多少油，別說鄉(xiāng)下人，就是鎮(zhèn)上的百姓又有幾家舍得的。

    ——

    第二天下午，手速快的十來個(gè)村民先開始第一輪篩選。

    地點(diǎn)選在貴嬸家門前的空地上。

    貴嬸家的屋頂是村里修繕最好的青磚瓦房，可以同時(shí)容納四到五個(gè)人站立。

    一個(gè)時(shí)辰內(nèi)，順利從屋頂滑到院門前的空地上，程諾就可以收下對方，繼續(xù)教授更有難度的動(dòng)作。

    先爬上屋頂?shù)氖钦亲蛉战袊虘?yīng)該先緊著漢子教的男人，以及他的婆娘，一個(gè)叫溪妹的三十歲左右的婦人，最后一個(gè)是平安。

    程諾讓三人并排站好，教他們佩戴滑雪板和護(hù)具的正確方法。

    十七雙手環(huán)胸，他的任務(wù)最簡單，把摔進(jìn)雪里爬不起來的學(xué)員，從雪堆里揪出來，其他不用他管。

    貴嬸門前的雪道擠滿了人，有的純粹來看熱鬧，比如昨天那幾個(gè)替程諾說話的嬸子，還有的是怕自己上場過不了關(guān)，干脆提前熟悉一下，心里有底，學(xué)起來了或許更快。

    人一多，胳膊都伸展不開，沒辦法大伙兒只能爬到周邊幾戶鄰居的房頂上，除了隔壁的大福一家不肯開門，其他幾戶都開門放人爬到屋頂，或者墻頭觀看。

    大福大兒子脖子還扭著，傷了筋骨，沒有幾個(gè)月修養(yǎng)不好。

    大福嬸心里對程諾存著不滿，聽說她要教全村人滑雪，還有不少人家送去糧食當(dāng)學(xué)費(fèi)，“呸”的一聲罵道：“害人玩意兒，裝腔作勢，等著瞧吧，滑雪滑出人命，看程家怎么收場。”

    二兒子三兒子趴在墻根上看，躍躍欲試，不約而同幫程家說起話來。