白白的面團(tuán)，已經(jīng)變得比之前大了一圈，胖乎乎地躺在盆子里，將盆子撐得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。

    意歡凈了手，便伸出手指戳了戳，已經(jīng)發(fā)好的面團(tuán)，不會(huì)再回彈了，她看了看，非常滿(mǎn)意。

    接下來(lái)，她在面板上灑下一層白紛紛的面粉，然后又將發(fā)好的面團(tuán)，用力地扒了下來(lái)，放到面板上開(kāi)始揉搓。

    她用手腕加上虎口的力道，一下一下，有節(jié)奏地將面團(tuán)揉成了圓形，又將整塊大面團(tuán)，搓成了長(zhǎng)條。

    長(zhǎng)條面團(tuán)乖乖地躺在面板之上，意歡取來(lái)刀，將長(zhǎng)條切成了一個(gè)一個(gè)小面團(tuán)，每一個(gè)小面團(tuán)，都會(huì)成為一個(gè)甜甜圈。

    她又用布蓋上了小面團(tuán)，需要等大約一盞茶的功夫，讓它二次發(fā)酵。

    等待的過(guò)程中，意歡便倚在了窗邊，向外看了看。

    如今天色已晚，整條長(zhǎng)明街上，不少鋪?zhàn)佣家呀?jīng)關(guān)了門(mén)。

    而北朝沒(méi)有宵禁一說(shuō)，長(zhǎng)明街過(guò)去幾步，便是甜水巷了，此時(shí)，正是熱鬧的時(shí)候。

    意歡的店鋪就在長(zhǎng)明街街尾，她朝甜水巷望去，一路花燈繚亂，形形色色的男女流連在長(zhǎng)街之上，顯得曖昧至極。

    她目光掃過(guò)甜水巷街頭，想起之前還差點(diǎn)被人撞了……她下意識(shí)地掏了掏口袋——那枚精巧的玉哨，果然還在。

    她拿起來(lái)，仔仔細(xì)細(xì)端詳了一番，越看越喜歡，意歡有些不明白，如此稀罕之物，又怎會(huì)隨便用來(lái)打發(fā)人？

    她又小心翼翼地將玉哨收起，去看發(fā)酵的面團(tuán)。

    揭開(kāi)布一看，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)得十分完美，她拿出一個(gè)圓圓的面團(tuán)，伸出纖細(xì)手指，在正中央戳了下去，然后輕輕晃動(dòng)，轉(zhuǎn)了幾圈后，整個(gè)面團(tuán)中間就多了一個(gè)洞，初見(jiàn)甜甜圈的雛形了。

    做了二十多個(gè)面圈之后，她便生了火，準(zhǔn)備來(lái)油炸。

    面圈有一定的厚度，必須控制好火候，如果太大了，容易外焦里不熟，太小了，又容易炸得很老。

    于是她便調(diào)整為中火，將面圈放了下去。

    軟塌塌的面圈進(jìn)入油鍋之后，頓時(shí)發(fā)出了“滋滋”響聲，意歡等了片刻，讓它定住型之后，才用筷子輕輕翻面。

    一個(gè)白白胖胖的甜甜圈翻過(guò)身后，才發(fā)現(xiàn)屁股已經(jīng)被炸得有些發(fā)黃了，發(fā)出獨(dú)有的面香。

    面圈在油鍋中打了幾個(gè)滾之后，就變得通體金黃了，意歡連忙將它們撈出，放在一邊瀝油。

    她在盤(pán)子中備好了白白的糖粉，將甜甜圈們放進(jìn)糖粉中躺平，沾上糖粉后，一個(gè)甜甜圈就做好了！